jueves santo · con las manos
La fanesca
desgranar · desvainar · pinchar · picar
Le dicen la sopa de los doce apóstoles. Debajo hay una fiesta más vieja: darle gracias a la Pachamama por la cosecha. Y todo pasa por las manos.
Desgrana con el dedo, abre las vainas, tiende el bacalao. Y si sale un gusanito: no lo aplastes — sácalo a la composta o se arruina la olla entera.